إيهاث -- أحلام الفتاة التائهة

لست طباخه ماهره. بالإضافه إلي ذالك ليس عندي الوقت للتفرغ للطبيخ. العمل...الأولاد... لا يتحون لي المجال للإهتمام بالطبيخ. عندي كل الطبخات لازم تستهلك نصف الساعة في التحظير. أي طبخه تتطلب أكثر من ذالك لا أطبخها وبذالك وجدت أنني لا أعمل معظم الأكلات العربيه لأنها تتطلب الكثير من الوقت في تحظيرها. محشي؟....إنسى....السباجتي أسرع بكثير.



ولكن قبل كم أسبوع شعرت بالشفقه على زوجي المسكين....محروم من أكلاته المفضله...خصوصاً محشي ورق العنب والتي نسميها دولمه في العراق. محشي ورق العنب هي أكلته المفضله وزمان لما كنا ساكنين في القدس كان يأكلها عند أهله عندما نزورهم وهم يطبخونها دائماً لأنهم يعرفون أنه يحبها. أنا زوجي لا يشتكي من الأكل ودائما يأكل الموجود بدون تعليق في غالب الأحيان ويقدر أني مشغوله ولست أملك الوقت للتفرغ للطبيخ. جلست وفكرت....المسكين لم يأكل طبخته المفضله من زمممممممان. قررت أن أعمله مفاجئه وأحاول أعمل ورق عنب. المشكله أنني لا أعرف أن أطبخها. فتحت كتب الطبيخ وحاولت أتذكر كيف كانت تعملها أخت زوجي وكذالك إستشرت العاملين في محل مواد غذائيه يوناني لشراء المكونات...إلخ. كنت خائفه أن الطبخه تتحول لكارثه. ولكن زعتره قال أن الأكله أعجبته جداً

شعرت أني فخوره بنفسي....واو! صرت أطبخ الطبخات الصعبه
وبعدها بكام أسبوع فاجئني زعتره بطبخة المقلوبه التي يجيدها أحسن مني بكثير. المقلوبه هي أكله فلسطينيه فيها رز وخضار مقليه ودجاج وغيره



هممممم! الكل أكل وكان مبسوط على الاخر


أعتقد أني أنا وزعتره رح نضطر للتعبير عن مشاعرنا لبعض بطريقه أخري تختلف عن الطبيخ....أحسن الوزن الزائد أصبح مشكله