إيهاث -- أحلام الفتاة التائهة

لو سمحت أنزل هذه الأغنية إستمع إليها أثناء قرأة هذه التدوينة
هذه التدوينة مخصصة للرجال فقط ولكن مسموح للنساء قراتها من باب الفضول فقط وليس لغرض التطبيق

"تساي جواي لو"

هو تعبير باللغة الصينية يقوله الصينيين عندما يريدون التعبير عن تقززهم من شخص أبيض البشرة. حرفياً تعني – العفريت الأبيض اللعين أوالإبليس الأبيض اللعين. وقد تسمعها إذا دخلت إلى مطعم صيني وطلبت من الجرسون أن يحظر لك شوكة للأكل لأنك لا تجيد إستخدام العيدان الصينية للأكل.


زميلي في التدوين في فانكوفر قرر أن يسمي مدونته "مجرد جواي لو" وذالك بعد أن سافر للصين وهناك سمع هذا التعبير عن يمين وعن شمال بحيث قرر أن يسمي نفسه بذالك.

تخيلوا أن الصينيين عنصريين .... مثلنا ..... يعتقدون أنهم أذكي و أحسن شعب على الكرة الأرضية

ولكن بالرغم من ذالك هناك أشياء كثيرة جميلة في الثقافة الصينية تستحق التأمل. أعترف أنني معجبة بالثقافة الصينية ومهتمة بتاريخ دولة الصين و أتمني أن تحصل لي الفرصة لزيارة دولة الصين في يوم من الأيام وتعلم اللغة الصينية كذالك.

واليوم أشارككم بواحدة من أبسط الطبخات الصينية لعلها تلهمكم

في عالم مجنون
دعنا من صناعة الحرب
هيا نصنع الحب ولو ليوم واحد


لست بالطباخة الماهرة ولكن هذه الطبخة سهلة جدا بحيث يستطيع تقريبا أي شخص أن يجيدها .... حتي الجواي لو.

أولاً إبدأ بطبخ قدر من الرز. يستخدم الصينيين الرز ذات الحبة القصيرة ويطبخونه في ماء مع القليل من الملح وإضافة القليل من الخل في ماء الطبخ قبل إضافة الرز. ويطبخونه بشكل بحيث تطلع حبات الرز تلتزق الواحدة بالثانية. في الطبيخ العربي يعتبر الرز الملزق في بعضه علامة من علامات ردائة الطبيخ ونسميه رز "مخبص" لأن الطباخ المهر يعرف كيف يحظر الرز المتناثر. ولكن التخبيص محبب في المطبخ الصيني وذالك لأن الأكل الذي يلتزق ببعضه يسهل أكله بالعيدان.

أما لطبخ الطبق الرئيسي

إبدأ بقليل من الثوم وجذر الزنجبيل


قطع كليهما لقطع صغيرة وإقلي في زيت ذرة.



في الطبيخ الصيني يستخدم الناس إناء طبخ ذات فوه كبيرة وشكل مميز إسمه "ووك". والنوع الجيد من الووك يكون عادة ثقيل من ناحية الوزن ولكن إذا لم تكن تملك ووك إستخدم أي إناء كبير وسميك.

ويعتمد الطبيخ الصيني على طريقة الطبخ السريع للأكل في زيت حار جداً

إستخدم أربعة صدور دجاج وقطعها لقطع صغيرة وأضفها للثوم والزجبيل مع التحريك المستمر حتى لا يحترق الأكل



ثم قطع تشكيلة من الخضروات لقطع صغيرة. أنا إستخدمت الفطر والجزر والفاصوليا الخضراء والكوسا. وعادة أحب إضافة الفلفل الأحمر لهذه الطبخة ولكنه لم يكن متوفرا عندي يوم الطبخة


أضف الخضروات عندما يبدأ الدجاج بالإستواء مع تحريك مستمر


بعد عشرة دقائق أضف أربعة معالق صلصة صويا.
أذيب ملعقة نشاء في كوب ماء وأضفها للطبخة وإذا لم يكن عندك بودرة نشاء أضف الطحين بدل عنه ولكن هذا أضعف الإيمان. غرض النشاء هو أن يجعل الطبخة لزجة وكل قطع الأكل تلزق في بعضها

حرك لمدة دقيقتين عندها تكون إنتهيت من الطبيخ
بإمكانك رش القليل من حب السمسم وزيت السمسم على الطبخة في النهاية إذا كان متوفراً وذالك لأن السمسم يضيف نكهة خاصة.

للأكل إستخدم صحن عميق وحط القليل من الرز في قاع الصحن مع القليل من الدجاج المقلي مع الخضروات فوقه.


وحتي لا تصبح تساي جواي لو عليك أن تتعلم الأكل بالعيدان الصينية. بدون عيدان لا ينفع.

إسند عودة واحدة على إمتداد أصبع الوسط


إسند العودة الثانية على إمتداد السبابة

حرك أصبع السبابة لفوق ولتحت بحيث تستخدم العودتين مثل الملقط تستخدمه لإلتقاط القليل من الطعام من الصحن ووضعه في فمك. وهذه تتطلب القليل من الممارسة

وهنا فكرة رائعة
إفترض أن عندك موعد غرامي.أو تريد أن تظهر تقديرك لزوجتك. بإمكانك طبخ الطبخة السهلة هذه ثم تستخدم حيلة تعليم الأكل بالعيدان كعذر لملامسة يد الشخص الذي دعيته للعشاء. بإمكانك وضع موسيقي صينية كلاسيكية الناعمة على الراديو أثناء العشاء

وبعد العشاء أنصحك بمشاهدة الفلم الصيني الرائع "النمر الرابض والتنيين المختبئ" وهو من احسن الأفلام الصينية التى رأيتها في حياتي. بحيث يحتوي في نفس وقت على مشاهد عنف وإثارة من معارك سيفية وكراتيه وغيره ولكن في نفس الوقت يحتوى على قصة حب مؤثرة وعميقة جدا. أضمن أن الفلم سوف يعجب الرجال والنساء في آن واحد. وهو من الأفلام النادرة التى ترضي الجهتيين



يلا!
ماذا تنتظر؟
بلاش لكاعة
إشرع في تخطيط كيف سوف تدلع الإمرأة في حياتك يأمسية لن تنساها أبداً